Los mejillones son un marisco delicioso y versátil que puede transformar cualquier comida en una experiencia gastronómica memorable. Además de ser una opción económica, su preparación es rápida y sencilla, lo que los convierte en el ingrediente perfecto para deslumbrar a tus invitados sin complicaciones. A continuación, te presentamos tres recetas irresistibles con mejillones que harán que tu mesa brille con sabor y elegancia.
1. MEJILLONES AL VAPOR CON AJO Y PEREJIL
Esta receta clásica es un verdadero homenaje a la simplicidad y frescura de los mejillones. Cocinarlos al vapor permite que conserven su sabor natural, mientras que el ajo y el perejil aportan un toque aromático irresistible.
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones frescos
- 4 dientes de ajo
- Un manojo de perejil fresco
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Limón (opcional, para servir)
Instrucciones:
- Limpia bien los mejillones bajo agua fría, retirando las barbas y cualquier impureza. Desecha aquellos que estén abiertos y no se cierren al golpearlos suavemente.
- En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados, pero sin quemarlos.
- Agrega los mejillones a la olla junto con el vino blanco, sal y pimienta. Cubre la olla y cocina a fuego alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran. Retira del fuego y espolvorea con perejil picado antes de servir. Si lo deseas, acompaña con rodajas de limón.
2. MEJILLONES A LA MARINERA
Los mejillones a la marinera son un plato lleno de sabor que combina el marisco con una salsa rica y sabrosa. Esta receta es ideal para servir como tapa o plato principal.
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones frescos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones:
- Limpia los mejillones como en la receta anterior. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate pelado y picado, la hoja de laurel y una cucharadita de pimentón dulce. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se deshaga.
- Incorpora los mejillones y el caldo de pescado. Cubre la olla y cocina a fuego alto durante 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran. Retira la hoja de laurel y sirve caliente, decorando con perejil picado.
3. MEJILLONES GRATINADOS AL HORNO
Los mejillones gratinados son una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena. Con una cobertura crujiente y sabrosa, este plato es un verdadero deleite.
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones frescos
- 100 g de pan rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- Un manojo de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Limón (opcional, para servir)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C. Limpia los mejillones y colócalos en una bandeja para horno, abriéndolos ligeramente.
- En un bol, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, los dientes de ajo picados y el perejil picado. Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Rellena cada mejillón con la mezcla de pan y queso, y rocía un poco más de aceite de oliva por encima. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Sirve caliente, acompañado de limón si lo deseas.
Estas tres recetas con mejillones son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una cena informal o una celebración especial. Con su sabor delicioso y su fácil preparación, seguro que deslumbrarás a tus invitados sin esfuerzo. ¡Buen provecho!
