La pasta es uno de esos alimentos que nunca pasan de moda. Su versatilidad y facilidad de preparación la convierten en un plato ideal para cualquier ocasión. En esta ocasión, te traemos una receta que combina la pasta con el brócoli en una deliciosa crema, perfecta para aquellos que buscan una opción económica sin renunciar al sabor. Esta receta no solo es nutritiva, sino que también es rápida de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para las cenas de entre semana.
El brócoli es una verdura rica en nutrientes, conocida por sus propiedades antioxidantes y su alto contenido en fibra. Al combinarlo con pasta y una crema suave, conseguimos un plato equilibrado que satisface tanto el paladar como las necesidades nutricionales. Además, esta receta es ideal para aprovechar esos restos de brócoli que a veces quedan en la nevera, evitando así el desperdicio de alimentos. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa pasta con brócoli a la crema.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa pasta con brócoli a la crema, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de pasta (puede ser cualquier tipo: espaguetis, penne, fusilli, etc.)
- 300 g de brócoli (fresco o congelado)
- 200 ml de nata para cocinar (puedes usar nata ligera si prefieres)
- 1 diente de ajo
- 50 g de queso parmesano (opcional, para espolvorear al final)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Nueces o piñones (opcional, para decorar)
Preparación
Comienza cociendo la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal. Sigue las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción, generalmente entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tipo de pasta que elijas. A los 5 minutos de cocción de la pasta, añade el brócoli a la olla. Esto permitirá que el brócoli se cocine al vapor junto con la pasta, manteniendo su color y nutrientes. Una vez que la pasta y el brócoli estén tiernos, escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade el diente de ajo picado y sofríelo durante un par de minutos hasta que esté dorado, cuidando de no quemarlo. Luego, agrega el brócoli cocido y la nata para cocinar. Remueve bien y deja que la mezcla se cocine durante unos minutos, permitiendo que los sabores se integren. Si deseas una crema más suave, puedes triturar la mezcla con una batidora de mano o en una batidora convencional hasta obtener una textura homogénea.
Una vez que la crema de brócoli esté lista, añade la pasta escurrida a la sartén y mezcla bien para que se impregne de la salsa. Si la crema está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción que reservaste anteriormente para conseguir la consistencia deseada. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si decides usar queso parmesano, este es el momento de añadirlo, removiendo bien para que se derrita y se mezcle con la crema.
Sirve la pasta con brócoli a la crema en platos individuales. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de queso parmesano por encima y decorar con nueces o piñones tostados para añadir un toque crujiente. Esta receta es perfecta para disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que la convierte en una opción ideal para llevar al trabajo o a un picnic.
Consejos para una receta aún más sabrosa
- Variedad de pasta: Puedes experimentar con diferentes tipos de pasta, como integral o sin gluten, para adaptarla a tus preferencias dietéticas.
- Añadir proteínas: Si deseas hacer el plato más completo, puedes añadir pollo a la plancha, atún o garbanzos cocidos.
- Especias y hierbas: No dudes en añadir especias como nuez moscada o hierbas frescas como albahaca o perejil para realzar el sabor de la crema.
- Sustitutos de la nata: Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la nata por yogur griego o leche evaporada.
La pasta con brócoli a la crema es una receta económica y deliciosa que no solo satisface el hambre, sino que también aporta nutrientes esenciales. Con su preparación sencilla y rápida, es perfecta para cualquier día de la semana. ¡Anímate a probarla y disfruta de un plato lleno de sabor y color!
Conclusión
La pasta con brócoli a la crema es una opción ideal para quienes buscan una receta económica sin sacrificar el sabor ni la calidad nutricional. Su combinación de ingredientes sencillos y accesibles permite disfrutar de un plato delicioso que se adapta a diferentes paladares y preferencias dietéticas. Además, al incorporar el brócoli, se añade un extra de vitaminas y minerales, convirtiendo esta receta en una elección saludable para toda la familia.
Preparar este plato es rápido y fácil, lo que lo convierte en una excelente opción para las cenas de entre semana o para llevar al trabajo como comida para llevar. La versatilidad de la pasta y la crema de brócoli permite experimentar con diferentes ingredientes y variaciones, lo que garantiza que nunca te aburrirás de este delicioso plato. Así que no dudes en incluir la pasta con brócoli a la crema en tu repertorio culinario y disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa en cualquier momento.
