El kéfir es una bebida fermentada que ha ganado popularidad en todo el mundo por sus múltiples beneficios para la salud. Con su rica mezcla de probióticos, es conocido por su capacidad para mejorar la digestión y fortalecer las defensas del organismo.
Originario de las regiones montañosas del Cáucaso, donde se ha consumido durante siglos, el kéfir es cada vez más reconocido en la nutrición moderna.
1¿Qué es el Kéfir?
El kéfir es una bebida láctea o no láctea que se obtiene a través de la fermentación de la leche, agua o batidos de frutas. Este proceso es llevado a cabo por una combinación de bacterias lácticas y levaduras presentes en los gránulos de kéfir.
La bebida resultante es cremosa, ligeramente ácida y puede variar en sabor dependiendo de los ingredientes utilizados y el tiempo de fermentación. Aunque el kéfir de leche es el más conocido, también existe el kéfir de agua, que se elabora utilizando agua azucarada y tiene un sabor más ligero.
