En los últimos años, el té matcha ha ganado una inmensa popularidad a nivel mundial. Desde cafeterías que ofrecen variedades creativas de esta bebida hasta influencers compartiendo sus beneficios en redes sociales, no hay duda de que el matcha ha llegado para quedarse.
Pero, más allá de su atractivo estético y sabor distintivo, surge la pregunta: ¿realmente ofrece beneficios significativos para la salud o es solo una moda pasajera?
Exploraremos en profundidad el té matcha, su origen, sus propiedades nutricionales, sus beneficios probados, así como las críticas y consideraciones que vale la pena tener en cuenta.
1¿Qué es el té matcha?
El té matcha es un tipo de té verde que proviene de las hojas de la planta Camellia sinensis. A diferencia de otros tés, las hojas de matcha se cultivan a la sombra durante las últimas semanas antes de la cosecha.
Este proceso aumenta la concentración de clorofila y aminoácidos, otorgando al matcha su característico color verde brillante y su rico sabor umami. Después de ser cosechadas, las hojas se secan y muelen hasta convertirse en un polvo fino.
Este es el matcha, que se disuelve en agua caliente y se consume, en lugar de infusionar las hojas en agua como en los tés tradicionales.
