La pizza exprés, una solución rápida y deliciosa para aquellos días en que el tiempo escasea, ha ganado popularidad gracias a su fácil y veloz preparación. Gracias al microondas, este plato italiano clásico puede estar listo en cuestión de minutos, sin sacrificar el sabor. La clave está en utilizar ingredientes frescos y seguir técnicas específicas para asegurar una masa crujiente y un topping jugoso.
El proceso comienza con la elección de una base de masa adecuada, que puede ser pre hecha o una masa casera de rápido leudado. Los ingredientes para el topping deben ser de buena calidad, y es recomendable cortarlos en porciones pequeñas para que se cocinen uniformemente. El microondas, con su capacidad para cocinar rápidamente, es ideal para este método, aunque es esencial conocer la técnica correcta para evitar una pizza blanda o demasiado seca.
: INGREDIENTES Y PREPARACIÓN DE LA MASA
Para empezar, necesitas una masa de pizza que pueda cocinarse bien en el microondas. Puedes optar por una versión casera mezclando 100 gramos de harina, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva y 50 ml de agua tibia. Amasa hasta obtener una textura suave y déjala reposar por 10 minutos. Extiende la masa en un plato apto para microondas, asegurándote de que tenga un grosor uniforme para una cocción pareja.
El siguiente paso es la cocción previa de la masa. Antes de añadir los ingredientes, perfora la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción. Cocina en el microondas a potencia alta durante 3-4 minutos o hasta que la masa esté semi-cocida y firme. Esta etapa es crucial para garantizar que la base pueda soportar el peso de los toppings sin volverse húmeda.
SELECCIÓN DE TOPPINGS Y MONTAJE
La selección de los toppings es un paso fundamental para conseguir una pizza deliciosa. Para una pizza exprés, opta por ingredientes que se cocinen rápidamente como pechuga de pollo precocida, champiñones laminados, jamón en tiras o verduras finamente cortadas. Distribuye una capa uniforme de salsa de tomate sobre la base precocida, seguida de tus ingredientes elegidos y una generosa cantidad de queso rallado.
Al montar los ingredientes, asegúrate de no sobrecargar la pizza. Una capa demasiado gruesa de toppings puede resultar en una cocción desigual. Coloca los ingredientes más pesados o que requieren más cocción en la base, cerca del centro, donde el calor es más intenso. Esto facilitará que se cocinen de manera uniforme mientras el queso se funde y dorada perfectamente en la superficie.
COCINADO EN EL MICROONDAS
El tiempo de cocción en el microondas variará según su potencia y los ingredientes seleccionados, pero generalmente ronda los 5-7 minutos a máxima potencia. Es importante vigilar la pizza para evitar que se queme o se cocine de más. Algunos microondas tienen funciones específicas para pizza que pueden ser muy útiles para lograr un resultado óptimo.
Durante la cocción, la pizza debe girarse una o dos veces para asegurar un cocinado uniforme, especialmente si el microondas no tiene plato giratorio. Este paso es clave para obtener una masa crujiente y un topping bien cocido. Vigila la pizza constantemente para ajustar el tiempo de cocción según sea necesario, buscando un queso burbujeante y bordes dorados como señal de que está lista.
TIPS PARA UNA PIZZA PERFECTA
Para mejorar la experiencia de la pizza exprés en microondas, considera estos consejos: utiliza un plato o bandeja especial para microondas que ayude a distribuir el calor de manera uniforme y contribuya a una base más crujiente. También, es beneficioso dejar reposar la pizza unos minutos después de cocinarla para que los sabores se asienten y la masa se endurezca ligeramente.
Otro consejo es experimentar con diferentes quesos y combinaciones de toppings para encontrar tu mezcla favorita. Ingredientes como el orégano fresco, albahaca o un toque de aceite de oliva virgen extra al final, pueden hacer una gran diferencia en el sabor final. Siguiendo estos pasos y consejos, podrás disfrutar de una pizza exprés sabrosa y satisfactoria directamente desde tu microondas.
