El arroz con gambones es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente de la región de Valencia, España. Se cree que su origen se remonta a la época en que los árabes gobernaban la Península Ibérica y que su nombre proviene de la palabra árabe “arroz”.
Arroz con gambones
Este plato se prepara con gambones, un tipo de langostinos de gran tamaño, que se cocinan con arroz, ajo, cebolla, pimiento y tomate, entre otros ingredientes. Se utiliza arroz de grano corto o medio, ya que absorbe mejor los sabores y líquidos.
Existen varias variaciones del arroz con gambones, dependiendo de la región y los ingredientes disponibles. Por ejemplo, en algunas partes se utiliza caldo de pescado en lugar de agua para cocer el arroz, o se le añade azafrán para darle un sabor y color característico.
Arroz con gambones es un plato puertorriqueño que consiste en arroz, frijoles y carne. El nombre significa literalmente «arroz con gandules» (gambones).
