Cuando hablamos de lentejas, la mayoría de nosotros pensamos primero en un buen guiso o en la típica sopa de lentejas de la abuela. Por lo tanto, la lente lamentablemente tiene una reputación un tanto polvorienta y no es parte del menú para muchos. Pero, cuando sepas la receta de las lentejas sanísimas de Joan Roca, no las dejarás de preparar.
Definitivamente deberías darle una oportunidad a la legumbre, porque no solo hay innumerables formas de cocinar con lentejas, ¡la pequeña legumbre realmente tiene un gran impacto! ¿Son saludables las lentejas?
Origen de las lentejas
Las lentejas provienen originalmente del Cercano Oriente, pero ahora también se cultivan en muchos otros países, como España, Estados Unidos y Argentina. Estos se han establecido en la cultura alimentaria asiática durante mucho tiempo, y nosotros también deberíamos prestarles más atención.
Hay muchas variedades diferentes en todo el mundo: lentejas de plato marrón, lentejas beluga negras, lentejas rojas y amarillas peladas son solo algunos ejemplos.
