Las berenjenas están disponibles comercialmente durante todo el año. La temporada nativa de la planta de solanáceas es entre octubre a abril, pero dependiendo la zona y el clima puede variar de septiembre a mayo. Cómo almacenar berenjenas y cuándo se estropean, puedes averiguarlo aquí.
¿Qué son las berenjenas?
La berenjena, también llamada berenjena o Solanum Melongena, pertenece a la familia de las solanáceas y forma parte integral del menú de muchos hogares. Cocida, se puede integrar en muchas recetas, pero la verdura no se debe comer cruda.
La razón de esto es la sustancia química solanina, que también se encuentra en vegetales como los tomates y las papas y solo se descompone al calentarlos. Sin embargo, los nuevos tipos de berenjena ya contienen menos solanina y también tienen sustancias amargas reducidas.
