La cetosis, a menudo asociada a la pérdida de peso, ha generado un gran interés y debate, con algunos que la consideran la solución definitiva para la obesidad y otros que la tildan de peligrosa y poco sostenible.
En la búsqueda incansable por alcanzar un peso saludable, nos encontramos con una gran cantidad de dietas y estrategias que prometen resultados rápidos y milagrosos. Una de ellas, que ha ganado popularidad en los últimos años, es la dieta cetogénica o keto.
Este enfoque nutricional, centrado en una alta ingesta de grasas y una reducción drástica de carbohidratos, induce al cuerpo a un estado metabólico conocido como cetosis.
2¿Cómo se activa la cetosis? la dieta cetogénica en acción
La dieta cetogénica, también conocida como keto, es un régimen alimenticio diseñado para inducir la cetosis. Se caracteriza por una ingesta alta de grasas saludables (60-80% de las calorías diarias), una moderada cantidad de proteínas (15-25%) y una reducción drástica de carbohidratos (5-10%).
Esta proporción de macronutrientes obliga al cuerpo a utilizar las grasas almacenadas como fuente de energía, desencadenando el estado de cetosis.
Existen diferentes versiones de la dieta cetogénica, desde la clásica hasta las versiones más flexibles que permiten una mayor cantidad de carbohidratos. Sin embargo, todas comparten el principio fundamental de reducir los carbohidratos a niveles muy bajos para obligar al cuerpo a depender de la quema de grasas.
Es importante destacar que la dieta cetogénica es un régimen estricto que requiere un seguimiento cuidadoso de las macros y puede resultar difícil de mantener a largo plazo.
