La lechuga es uno de los vegetales más consumidos a nivel mundial, especialmente en dietas saludables. Sin embargo, su valor nutricional y su diversidad en la cocina muchas veces son subestimados.
3Beneficios nutricionales
La lechuga es baja en calorías, lo que la convierte en un alimento ideal para quienes buscan controlar su peso. A pesar de su bajo contenido calórico, está repleta de nutrientes esenciales. Es rica en vitaminas como la A, C y K, así como en minerales como el hierro y el calcio. La vitamina A es fundamental para la salud ocular, mientras que la C fortalece el sistema inmunológico.
Además, la lechuga contiene antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Su alto contenido de agua (alrededor del 95%) contribuye a la hidratación, lo cual es especialmente importante en climas cálidos o durante la actividad física.
La fibra presente en la lechuga también juega un papel crucial en la salud digestiva, favoreciendo el tránsito intestinal y la sensación de saciedad.
