La lechuga es uno de los vegetales más consumidos a nivel mundial, especialmente en dietas saludables. Sin embargo, su valor nutricional y su diversidad en la cocina muchas veces son subestimados.
2Tipos de lechuga
Existen diversas variedades de lechuga, cada una con características propias que la hacen única. Entre las más conocidas se encuentran:
- Lechuga romana: Esta variedad tiene hojas alargadas y crujientes, siendo muy popular en ensaladas y como acompañamiento en platos. Es rica en vitamina A y K.
- Lechuga iceberg: Es probablemente la más reconocible en el mundo occidental. Su textura crujiente y sabor suave la hacen ideal para hamburguesas y sándwiches. Aunque su valor nutricional es menor que otras variedades, sigue aportando hidratación gracias a su alto contenido de agua.
- Lechuga batavia: Con hojas rizadas y un sabor más dulce, esta lechuga es versátil y puede usarse en ensaladas, wraps y como guarnición. Su contenido en fibra es notable.
- Lechuga frisée: Sus hojas rizadas y de color verde brillante aportan un crujido distintivo a las ensaladas. Además, tiene un sabor más amargo que otras variedades, lo que la hace interesante para mezclar con otros ingredientes.
Cada tipo de lechuga puede complementarse en la cocina, aportando distintas texturas y sabores a los platillos.
