La lechuga es uno de los vegetales más consumidos a nivel mundial, especialmente en dietas saludables. Sin embargo, su valor nutricional y su diversidad en la cocina muchas veces son subestimados.
1Origen de la lechuga
La lechuga (Lactuca sativa) tiene una larga historia que se remonta a miles de años. Se cree que su origen se encuentra en la región del Mediterráneo y en Asia, donde los antiguos egipcios ya la cultivaban.
La lechuga se utilizaba no solo como alimento, sino también con fines medicinales. Con el paso del tiempo, su cultivo se expandió por Europa y fue llevada a América por los colonizadores en el siglo XVI. A lo largo de los siglos, se han desarrollado diferentes variedades de lechuga adaptadas a distintos climas y preferencias culinarias.
