La ensalada murciana es un plato tradicional de la Región de Murcia, conocido por su frescura y sabor intenso. Esta ensalada es perfecta para los días calurosos, ya que combina ingredientes sencillos pero llenos de sabor, como el tomate, la cebolla y el atún. En esta guía, aprenderás a preparar una ensalada murciana en tan solo 10 minutos, ideal para aquellos momentos en los que necesitas una comida rápida pero deliciosa.
A pesar de su simplicidad, la ensalada murciana es un ejemplo claro de cómo los ingredientes frescos y de calidad pueden transformar un plato común en una experiencia culinaria. Además, es una excelente opción para quienes buscan una alimentación saludable, ya que es rica en proteínas y vitaminas, sin ser pesada o difícil de digerir. A continuación, te mostramos cómo hacerla paso a paso.
ENSALADA MURCIANA: INGREDIENTES PRINCIPALES
Para preparar una ensalada murciana auténtica, necesitarás algunos ingredientes clave. El primero es el tomate de conserva, preferiblemente de calidad extra y pelado, que se utiliza como base de la ensalada. También necesitarás una cebolla dulce, que aportará un contraste suave al sabor ácido del tomate. Otro ingrediente fundamental es el atún en aceite de oliva, que añade una textura carnosa y un sabor profundo a la mezcla.
Además de estos ingredientes básicos, necesitarás aceitunas negras, que darán un toque de amargor y color a la ensalada. No olvides incluir huevos cocidos, que son esenciales para darle una mayor consistencia al plato. Finalmente, un buen aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal serán los condimentos que realzarán todos los sabores de esta ensalada tan sencilla.
PREPARACIÓN RÁPIDA
El primer paso para hacer la ensalada murciana es escurrir bien los tomates de conserva y desmenuzarlos ligeramente con las manos, colocándolos en un bol grande. A continuación, pela y corta la cebolla en rodajas finas, y mézclala con los tomates, asegurándote de que los sabores se integren bien desde el principio. Este paso es crucial, ya que la cebolla debe quedar bien mezclada, pero sin perder su textura.
Después, añade el atún desmenuzado y bien escurrido sobre la mezcla de tomate y cebolla. Es importante distribuirlo de manera uniforme para que cada bocado tenga un poco de todos los ingredientes. Añade también las aceitunas negras, repartiéndolas por toda la ensalada. Este proceso no te llevará más de cinco minutos si tienes todo a mano.
TOQUES FINALES
Una vez que todos los ingredientes están en el bol, es momento de aliñar la ensalada. Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, que es fundamental para darle ese toque mediterráneo. A continuación, agrega un poco de vinagre, teniendo cuidado de no excederte para no enmascarar el sabor natural de los ingredientes. Por último, sazona con sal al gusto, y mezcla todo suavemente para que el aliño se distribuya de manera uniforme, pero sin romper los ingredientes.
Ahora es el momento de incorporar los huevos cocidos. Córtalos en cuartos o en rodajas, como prefieras, y distribúyelos sobre la ensalada. Los huevos no solo aportan color y textura, sino que también equilibran el sabor del vinagre y el aceite, creando una combinación deliciosa y muy apetecible.
PRESENTACIÓN Y CONSEJOS
La ensalada murciana se suele servir fría, por lo que es recomendable dejarla reposar en el frigorífico durante al menos 10 minutos antes de consumirla. Esto permitirá que los sabores se asienten y se mezclen adecuadamente. Si tienes prisa, también puedes servirla inmediatamente, pero ten en cuenta que el reposo le da un toque extra de sabor.
Para presentar la ensalada, utiliza una fuente plana y amplia, distribuyendo los ingredientes de manera que se vean todos claramente. Esto no solo hará que la ensalada sea más atractiva visualmente, sino que también facilitará a los comensales tomar un poco de cada ingrediente en cada bocado. Como toque final, puedes decorar con unas hojas de perejil fresco o un poco de cebollino picado, para darle un extra de color y frescura.
