La enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten son dos condiciones que a menudo se confunden debido a sus similitudes. Ambas están relacionadas con la dificultad para procesar el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno; sin embargo, poseen causas y síntomas distintos que requieren atención diferenciada.
6Manejo de la intolerancia al gluten
El manejo de la intolerancia al gluten es menos riguroso que en la enfermedad celíaca, y muchas personas pueden tolerar pequeñas cantidades de gluten sin experimentar síntomas.
- Estrategias de manejo dietético
Para abordar la intolerancia al gluten, es aconsejable llevar un registro de los alimentos y los síntomas, lo que puede ayudar a identificar los desencadenantes específicos. Muchas personas optan por reducir la ingesta de gluten y experimentar con dietas bajas en FODMAPs, que han demostrado ser efectivas en algunos casos de intolerancia.
- Cambios en el estilo de vida
Adoptar un estilo de vida alimentario adecuado puede incluir aprender a leer etiquetas, conocer restaurantes que ofrecen opciones sin gluten y brindar educación acerca de la enfermedad y sensibilidad a amigos y familiares. Esa comprensión puede hacer que los entornos sociales sean más accesibles y evitar momentos incómodos.
