La enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten son dos condiciones que a menudo se confunden debido a sus similitudes. Ambas están relacionadas con la dificultad para procesar el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno; sin embargo, poseen causas y síntomas distintos que requieren atención diferenciada.
5Tratamiento de la enfermedad celíaca: Una vida sin gluten
El tratamiento para la enfermedad celíaca consiste en seguir una dieta estricta y libre de gluten de por vida. Esto implica evitar todos los alimentos y productos que contengan gluten, así como estar al tanto de la contaminación cruzada.
- Cómo implementar una dieta sin gluten
Implementar una dieta sin gluten puede ser un desafío al principio, pero es esencial para la salud a largo plazo. Es recomendable consultar con un dietista especializado que tenga experiencia en dieta sin gluten.
Se debe prestar atención a los ingredientes de los alimentos y optar por productos marcados como «sin gluten». También se recomienda consumir alimentos frescos y naturales, como frutas, verduras, carnes magras y granos sin gluten como el arroz y la quinoa.
- Monitoreo de la salud
Después de adoptar una dieta sin gluten, es crucial realizar chequeos médicos regulares para monitorear la salud. Los pacientes deben estar atentos a sus síntomas y mantener un diálogo abierto con su profesional de la salud para cualquier preocupación que pueda surgir.
