La enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten son dos condiciones que a menudo se confunden debido a sus similitudes. Ambas están relacionadas con la dificultad para procesar el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno; sin embargo, poseen causas y síntomas distintos que requieren atención diferenciada.
4Diagnóstico de la enfermedad celíaca e intolerancia al gluten
El proceso de diagnóstico varía significativamente entre la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten.
- Diagnóstico de la enfermedad celíaca
Para diagnosticar la enfermedad celíaca, se realizan pruebas serológicas para detectar anticuerpos específicos en la sangre, como los anti-transglutaminasa y anti-endomisio.
Si los resultados son positivos, se suele hacer una biopsia del intestino delgado para evaluar el daño en las vellosidades. Es fundamental que la persona siga consumiendo gluten antes de realizar estas pruebas para obtener resultados precisos.
- Diagnóstico de la intolerancia al gluten
No hay pruebas específicas para diagnosticar la intolerancia al gluten. En general, se basa en la exclusión de otras condiciones como la enfermedad celíaca y la alergia al trigo. A menudo, el procedimiento incluye un periodo de eliminación donde se retira el gluten de la dieta, seguido por un periodo de reintroducción para observar si los síntomas regresan.
