La enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten son dos condiciones que a menudo se confunden debido a sus similitudes. Ambas están relacionadas con la dificultad para procesar el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno; sin embargo, poseen causas y síntomas distintos que requieren atención diferenciada.
3Intolerancia al gluten: Un fenómeno no autoinmunitario
A diferencia de la enfermedad celíaca, la intolerancia al gluten no es una condición autoinmunitaria y no causa daño al intestino delgado. En lugar de eso, implica una reacción adversa al gluten que puede resultar en síntomas incómodos pero no peligrosos.
- Causas de la intolerancia al gluten
Las causas de la intolerancia al gluten son menos claras y pueden incluir problemas en la digestión del gluten o una sensibilidad productiva a la proteína. A menudo, se ha propuesto que las reacciones no se limitan solo al gluten, sino que también pueden estar relacionadas con otros componentes de los cereales, como los FODMAPs.
- Síntomas de la intolerancia al gluten
Los síntomas de la intolerancia al gluten son diversos y pueden incluir malestar abdominal, hinchazón, diarrea o estreñimiento, fatiga y dolores de cabeza. A diferencia de la enfermedad celíaca, la intolerancia al gluten no conduce a complicaciones graves ni daño intestinal, pero puede afectar significativamente la calidad de vida del paciente.
