La enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten son dos condiciones que a menudo se confunden debido a sus similitudes. Ambas están relacionadas con la dificultad para procesar el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno; sin embargo, poseen causas y síntomas distintos que requieren atención diferenciada.
10Futuro de la dieta y el manejo de la enfermedad
A medida que la conciencia sobre la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten crece, es probable que se consoliden más recursos y opciones en la industria alimentaria.
- Mayor disponibilidad de alimentos sin gluten
Las personas seguirán beneficiándose de la creciente disponibilidad de productos sin gluten en supermercados y restaurantes. La industria alimentaria está respondiendo a la demanda de opciones sin gluten, con más innovaciones en productos y mejores etiquetas nutricionales.
- Un estilo de vida inclusivo
Fomentar un entorno inclusivo para aquellos con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten es vital. Esto incluye no solo la oferta de alimentos seguros, sino también el reconocimiento y la validación de las experiencias de quienes padecen estas condiciones.
