La alimentación es uno de los pilares fundamentales de nuestra salud. A medida que aumentan las investigaciones sobre nutrición, también crece la evidencia que respalda la importancia del consumo de verduras en nuestra dieta diaria. El Dr. Mauricio González, un reconocido especialista en obesidad, ha desvelado, en diferentes foros y publicaciones, los beneficios de consumir al menos 300 gramos de verduras al día.
9Desmontando mitos sobre las verduras
A pesar de los numerosos beneficios, existen mitos y conceptos erróneos sobre las verduras que pueden desalentar su consumo. El Dr. González acierta al señalar que muchos temen que las verduras sean insípidas o que comerlas sea aburrido. Sin embargo, hay un vasto mundo de combinaciones sabrosas y presentaciones que pueden transformar estas percepciones.
Además, algunos se preocupan por la idea de que las verduras pueden causar gases o malestar digestivo. Sin embargo, esto puede minimizarse con un aumento gradual en el consumo de fibra, permitiendo que el cuerpo se adapte, y eligiendo verduras más fáciles de digestar.
