El ajo, un ingrediente común en la cocina de todo el mundo, ha sido utilizado durante siglos por sus propiedades medicinales. Su sabor picante y aromático proviene de compuestos de azufre que también son responsables de sus beneficios para la salud.
Uno de los órganos más importantes que se ve potencialmente afectado por el consumo de ajo es el hígado, un órgano vital que realiza funciones esenciales como la desintoxicación y el metabolismo.
En este artículo, exploraremos en profundidad la relación entre el ajo y el hígado, examinando los posibles efectos positivos y negativos de su consumo.
2El ajo y la desintoxicación hepática
El hígado es responsable de la desintoxicación de sustancias nocivas del cuerpo, como toxinas, medicamentos y alcohol. El ajo puede mejorar la capacidad del hígado para desintoxicarse, gracias a sus compuestos de azufre.
Estos compuestos estimulan la producción de glutatión, un antioxidante importante que ayuda a eliminar toxinas del cuerpo. Además, el ajo puede aumentar la producción de enzimas hepáticas que participan en la desintoxicación.
