Aunque tradicionalmente los huevos han sido considerados una de las mejores fuentes de proteína, existen frutas y frutos secos que superan su contenido proteico, ofreciendo beneficios adicionales como vitaminas, minerales y antioxidantes.
La proteína es uno de los macronutrientes más importantes para el cuerpo humano. Es esencial para la construcción y reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
7El tofu: la proteína de soya
El tofu, hecho de soya, es una excelente opción para quienes buscan fuentes de proteína de origen vegetal. Dependiendo del tipo, el tofu puede contener entre 8 y 10 gramos de proteína por cada 100 gramos. Además de ser versátil, el tofu es bajo en calorías y contiene ácidos grasos saludables.
Este alimento no solo es rico en proteínas, sino que también es una fuente significativa de hierro, calcio y magnesio. El tofu puede contribuir a la salud ósea y al mantenimiento de una presión arterial equilibrada.
Puedes cocinar el tofu de diversas maneras: frito, al vapor o en sopas. Su capacidad para absorber sabores lo convierte en un ingrediente ideal en diferentes recetas, desde platos orientales hasta ensaladas.
