La cocina moderna se enfrenta a un desafío poco conocido: el desperdicio de alimentos. Uno de los productos más maltratados suele ser la patata, especialmente su piel. ¿Sabías que no solo puedes aprovecharla, sino que también puede convertirse en un delicioso snack en tu freidora de aire?
3Cómo utilizar la freidora de aire
La freidora de aire es una excelente herramienta para preparar la piel de patata. Este aparato cocina los alimentos utilizando aire caliente, lo que permite obtener un acabado crujiente sin la necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. La freidora de aire también es más rápida y limpia en comparación con otros métodos de cocción como freír en aceite.
Para preparar la piel de las patatas en la freidora de aire, primero es necesario pre-calentarla a una temperatura adecuada, generalmente entre 180 y 200 °C. Luego, se debe aderezar la piel con aceite de oliva, sal, pimienta y otros condimentos al gusto.
Tras mezclar bien, se puede colocar la piel en la cesta de la freidora para que cocine de manera uniforme. La clave está en no sobrecargar la cesta para que el aire circule adecuadamente.
