La cocina japonesa, con su énfasis en ingredientes frescos y técnicas de preparación precisas, ha ganado un lugar destacado en el panorama culinario global. Entre las opciones más populares se encuentran el sushi y el sashimi, platos que a menudo se confunden debido a su apariencia similar.
Sin embargo, existen diferencias importantes que pueden influir en tu elección, especialmente si estás buscando una opción más saludable. Tanto el sushi como el sashimi son delicias culinarias que ofrecen una variedad de sabores y texturas.
El sushi, que se traduce literalmente como «vinagre de arroz», se compone de arroz avinagrado, que puede ser combinado con una amplia gama de ingredientes, como pescado crudo, marisco, verduras, huevo y otros alimentos. Por otro lado, el sashimi, que significa «carne cortada fina», es simplemente pescado crudo cortado en finas láminas y servido sin arroz.
4Riesgos potenciales del sashimi
El sashimi también conlleva algunos riesgos. Al ser pescado crudo, está sujeto a la misma amenaza de contaminación bacteriana que el sushi. La falta de arroz puede aumentar la ingesta de mercurio, especialmente en el caso de peces de mayor tamaño como el atún.
Además, el sashimi, al ser un plato simple, puede carecer de la variedad nutricional que ofrece el sushi. La falta de fibra, vitaminas y minerales puede ser un problema para aquellos que consumen sashimi con frecuencia.
