La quinua, un grano ancestral proveniente de los Andes, ha experimentado un auge en popularidad en las últimas décadas. Su rico perfil nutricional, su versatilidad culinaria y su capacidad de adaptarse a distintos climas la han convertido en un alimento global. Pero, más allá de su sabor y sus beneficios para la salud, surge la pregunta crucial: ¿es realmente la quinua libre de gluten?
En un mundo cada vez más consciente de las intolerancias alimentarias, la búsqueda de opciones libres de gluten se ha vuelto fundamental. La enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune que afecta a un porcentaje significativo de la población, exige una dieta estricta sin gluten para evitar complicaciones graves.
La quinua, por su parte, se ha posicionado como una alternativa viable y deliciosa para quienes buscan una alimentación sin gluten, pero ¿es realmente libre de esta proteína?
6Cómo elegir quinua libre de gluten: Buscando la certificación
Al seleccionar quinua, asegúrese de buscar productos con la certificación «sin gluten». Esta certificación, otorgada por organismos independientes, asegura que el producto cumple con los estándares de calidad establecidos para alimentos libres de gluten.
Leer las etiquetas cuidadosamente y prestar atención a la certificación son pasos fundamentales para garantizar un consumo seguro y saludable.
