Japón, tradicionalmente reconocido por su población longeva y su dieta saludable, está experimentando un cambio preocupante. Mientras que Okinawa y Ogimi siguen ostentando el título de las zonas más longevas del planeta, con sus centenarios y supercentenarios, un estudio reciente revela que la dieta japonesa está siendo conquistada por los alimentos ultraprocesados, amenazando su reputación de modelo de salud.
3Un estudio revelador: la realidad de la dieta japonesa actual
Un estudio publicado recientemente en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics reveló que los alimentos ultraprocesados ocupan un 25% de la dieta de los adultos y niños japoneses.
Este hallazgo marca un punto de inflexión en la percepción de la dieta japonesa, que ya no se considera un modelo de salud.
El estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Tokio, analizó la ingesta alimentaria de una muestra representativa de la población japonesa.
Los resultados mostraron que los alimentos ultraprocesados, como las comidas rápidas, las bebidas azucaradas, los productos de panadería industrial y las carnes procesadas, ocupaban una parte importante de la dieta, desplazando a los alimentos tradicionales.
