El congelador es un aliado invaluable en la cocina, permitiéndonos conservar alimentos por más tiempo y evitar el desperdicio. La carne y el pollo, con su rápido deterioro a temperatura ambiente, se benefician especialmente de la congelación. Sin embargo, la duración de la conservación en el congelador no es ilimitada.
Existen factores cruciales que determinan cuánto tiempo se puede conservar la carne y el pollo en el congelador sin comprometer su calidad y seguridad alimentaria.
9El factor del empaquetado
El empaquetado de la carne y el pollo juega un papel importante en la prevención de la quemadura por congelación, que se produce cuando la carne está expuesta al aire frío durante la congelación.
- Envoltura individual: Envolver la carne y el pollo de forma individual en papel film o papel para hornear ayuda a evitar el contacto directo con el aire.
- Bolsas de congelador de cierre hermético: Estas bolsas son ideales para evitar la formación de cristales de hielo y mantener la carne fresca.
