El congelador es un aliado invaluable en la cocina, permitiéndonos conservar alimentos por más tiempo y evitar el desperdicio. La carne y el pollo, con su rápido deterioro a temperatura ambiente, se benefician especialmente de la congelación. Sin embargo, la duración de la conservación en el congelador no es ilimitada.
Existen factores cruciales que determinan cuánto tiempo se puede conservar la carne y el pollo en el congelador sin comprometer su calidad y seguridad alimentaria.
6Descongelar Correctamente
El proceso de descongelación es crucial para mantener la calidad y seguridad de la carne y el pollo.
- Descongelación lenta en el refrigerador: Esta es la forma más segura y recomendable de descongelar la carne. Coloque la carne en un plato en el refrigerador durante la noche, dejando que se descongele gradualmente.
- Descongelación en agua fría: Coloque la carne en una bolsa de plástico sellada y sumergíala en un recipiente con agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos para mantener una temperatura fría constante.
- Descongelación en el microondas: Esta opción no es recomendable para la carne y el pollo, ya que puede cocinar la carne de manera desigual y generar puntos calientes que favorecen el crecimiento de bacterias.
