El congelador es un aliado invaluable en la cocina, permitiéndonos conservar alimentos por más tiempo y evitar el desperdicio. La carne y el pollo, con su rápido deterioro a temperatura ambiente, se benefician especialmente de la congelación. Sin embargo, la duración de la conservación en el congelador no es ilimitada.
Existen factores cruciales que determinan cuánto tiempo se puede conservar la carne y el pollo en el congelador sin comprometer su calidad y seguridad alimentaria.
4El factor del congelamiento previo
La carne y el pollo que ya han sido congelados previamente pueden conservarse en el congelador durante un período más corto. La congelación repetida puede afectar la calidad y la seguridad de los alimentos.
Si la carne o el pollo ha sido congelado previamente, es recomendable consumirlo dentro de los 3 meses siguientes a la recongelación. La congelación repetida puede provocar la formación de cristales de hielo que dañan la textura de la carne y la hacen más propensa al deterioro.
