El control de los carbohidratos es un tema recurrente en la conversación sobre pérdida de peso. La promesa de una dieta baja en carbohidratos, junto a la proliferación de dietas populares como la cetogénica, ha llevado a muchos a preguntarse: ¿cuál es el límite de carbohidratos ideal para adelgazar?
La respuesta, como en muchos aspectos de la salud, no es única para todos. En este artículo, exploraremos la importancia del control de los carbohidratos, sus diferentes tipos, cómo establecer un límite personal y los beneficios y riesgos que implica.
1Los carbohidratos: combustible del cuerpo
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. Se descomponen en glucosa, que es utilizada por las células para realizar diversas funciones, desde la contracción muscular hasta la producción de calor.
Existen dos tipos principales de carbohidratos: simples y complejos. Los carbohidratos simples, como el azúcar, se absorben rápidamente y proporcionan un rápido aumento de energía, pero también pueden causar picos de glucosa en sangre.
Los carbohidratos complejos, como los cereales integrales, las frutas y las verduras, se digieren más lentamente, liberando energía de forma constante y sostenida.
