Lavar el pollo antes de cocinarlo es una práctica muy común en muchos hogares, ya que se ha creído durante mucho tiempo que es una forma efectiva de eliminar las bacterias presentes en la carne. Sin embargo, en los últimos años, esta práctica ha sido objeto de debate entre expertos en seguridad alimentaria, quienes advierten sobre los posibles riesgos que conlleva.
En este artículo, exploraremos las razones detrás de la polémica sobre si lavar el pollo antes de cocinarlo es realmente necesario o si podría ser incluso contraproducente.
1Mitos y realidades sobre la necesidad de lavar el pollo
Uno de los argumentos a favor de lavar el pollo es que esta práctica ayuda a eliminar posibles restos de suciedad o plumas que puedan quedar en la carne. Sin embargo, la realidad es que los microorganismos patógenos que pueden estar presentes en el pollo se eliminan al cocinar la carne a la temperatura adecuada.
Además, lavar el pollo en realidad puede aumentar el riesgo de contaminación cruzada, ya que el agua utilizada para lavar la carne puede salpicar y llevar bacterias a otras superficies de la cocina. Por lo tanto, los expertos en seguridad alimentaria recomiendan evitar esta práctica y concentrarse en cocinar el pollo correctamente.
