El arroz es un alimento básico en la cocina de muchas culturas alrededor del mundo. Es versátil, fácil de preparar y combina bien con una amplia variedad de ingredientes.
Sin embargo, existe un debate frecuente sobre si es necesario lavar el arroz antes de cocinarlo. Algunas personas argumentan que lavar el arroz elimina el exceso de almidón y los posibles contaminantes, mientras que otras sostienen que lavarlo puede eliminar nutrientes importantes.
En este artículo, exploraremos los argumentos a favor y en contra de lavar el arroz y ofreceremos algunas recomendaciones sobre cómo prepararlo de la mejor manera posible.
6Otros métodos para reducir el almidón del arroz
Si prefieres no lavar el arroz antes de cocinarlo pero aún deseas reducir el exceso de almidón, hay otros métodos que puedes probar. Una opción es remojar el arroz en agua fría durante unos minutos antes de cocinarlo.
Esto ayuda a liberar parte del almidón superficial y puede resultar en un arroz menos pegajoso una vez cocido.
También puedes probar cocinar el arroz en una proporción mayor de agua que la tradicional, lo que ayuda a diluir el almidón y produce un arroz más suelto. Experimenta con diferentes cantidades de agua y tiempos de cocción para encontrar la textura de arroz que más te guste.
