El arroz es un alimento básico en la cocina de muchas culturas alrededor del mundo. Es versátil, fácil de preparar y combina bien con una amplia variedad de ingredientes.
Sin embargo, existe un debate frecuente sobre si es necesario lavar el arroz antes de cocinarlo. Algunas personas argumentan que lavar el arroz elimina el exceso de almidón y los posibles contaminantes, mientras que otras sostienen que lavarlo puede eliminar nutrientes importantes.
En este artículo, exploraremos los argumentos a favor y en contra de lavar el arroz y ofreceremos algunas recomendaciones sobre cómo prepararlo de la mejor manera posible.
3¿Cómo lavar el arroz correctamente?
Si decides lavar el arroz antes de cocinarlo, es importante hacerlo de la manera correcta para minimizar la pérdida de nutrientes y sabor. Para lavar el arroz, coloca el arroz en un colador fino y enjuágalo bajo agua fría corriente.
Agita suavemente el arroz con las manos o un utensilio para asegurarte de que se lave completamente. Repite este proceso hasta que el agua salga clara, lo que indica que se ha eliminado el exceso de almidón.
Es importante tener en cuenta que no es necesario frotar el arroz vigorosamente ni dejarlo remojando en agua durante mucho tiempo, ya que esto puede hacer que pierda nutrientes y sabor. Una vez que hayas lavado el arroz, escúrrelo bien y déjalo reposar durante unos minutos antes de cocinarlo.
