El kale es un vegetal de hojas verdes que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus increíbles beneficios nutricionales. Se le conoce como la «reina de las verduras» debido a su alto contenido de vitaminas y minerales.
3Valor nutricional del kale
Además de su alto contenido de calcio, el kale es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. Una porción de kale proporciona una gran cantidad de vitamina A, C y K, así como de ácido fólico, hierro y potasio.
La vitamina A es importante para la salud de la piel y la visión, la vitamina C fortalece el sistema inmunológico y la vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre.
El kale también es rico en antioxidantes, como los flavonoides y los carotenoides, que ayudan a combatir el daño celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Además, el kale es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan perder peso o mantenerse saludables.
