La vitamina B12, también conocida como cobalamina, desempeña un papel crucial en nuestro organismo, ya que es esencial para el correcto funcionamiento del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos y el metabolismo de las proteínas. Sin embargo, la deficiencia de esta vitamina puede tener serias consecuencias para nuestra salud.
En este artículo, exploraremos los efectos de la falta de vitamina B12 en nuestro cuerpo y cómo podemos prevenir esta deficiencia.
2Causas de la deficiencia de vitamina B12
La falta de vitamina B12 puede deberse a diferentes factores, como una dieta deficiente en alimentos ricos en esta vitamina, la falta de producción de una proteína llamada factor intrínseco, que ayuda a la absorción de la B12, o problemas de absorción intestinal, como la enfermedad celíaca o la enfermedad de Crohn.
Una de las principales causas de deficiencia de vitamina B12 es la falta de consumo de alimentos que la contienen en cantidades significativas. La vitamina B12 se encuentra principalmente en productos de origen animal, como carnes rojas, aves, pescados, huevos y lácteos. Por lo tanto, las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana corren un mayor riesgo de deficiencia de esta vitamina.
Otro factor que puede contribuir a la deficiencia de vitamina B12 es la falta de producción de factor intrínseco. El factor intrínseco es una proteína producida en el estómago que se une a la vitamina B12 y permite su absorción en el intestino delgado. Sin suficiente producción de factor intrínseco, la absorción de la vitamina B12 se ve comprometida, lo que puede llevar a una deficiencia.
Además, ciertas condiciones médicas pueden afectar la absorción de vitamina B12 en el intestino. La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune en la que el consumo de gluten daña el revestimiento del intestino delgado, lo que puede interferir con la absorción de varios nutrientes, incluyendo la vitamina B12.
La enfermedad de Crohn, una enfermedad inflamatoria del tracto gastrointestinal, también puede afectar la absorción de vitamina B12.
Algunas cirugías, como la gastrectomía parcial o la cirugía de bypass gástrico, pueden alterar la capacidad del cuerpo para absorber la vitamina B12. En estos casos, la suplementación de vitamina B12 puede ser necesaria para evitar una deficiencia.
Es importante destacar que el cuerpo humano tiene reservas de vitamina B12 que pueden durar varios años, por lo que la deficiencia de esta vitamina generalmente se desarrolla lentamente. Sin embargo, si no se trata, puede conducir a complicaciones graves para la salud.
