La cultura japonesa es conocida por su longevidad y su enfoque en la salud y el bienestar. ¿Sabes cuál es el secreto japonés para vivir más y mantener tu cerebro activo que puedes conseguir en Carrefour y El Corte Inglés? Entre sus muchos secretos para una vida larga y saludable, se encuentra un condimento particularmente interesante: el wasabi.
Este condimento, característico de la gastronomía japonesa, ha sido objeto de investigaciones científicas para comprender mejor su efecto en la memoria, especialmente en la población mayor de 60 años.
A pesar de su popularidad en Japón, el wasabi aún es poco conocido y consumido en España. Sin embargo, es posible encontrarlo en supermercados como Carrefour y El Corte Inglés, lo que nos brinda la oportunidad de aprovechar sus beneficios para nuestra salud cerebral.
2Beneficios del wasabi para la salud cerebral
La investigación científica ha revelado que el wasabi puede tener un impacto positivo en la memoria y la función cerebral. Los compuestos bioactivos presentes en el wasabi, como los isotiocianatos, se han asociado con la mejora de la cognición y la protección del cerebro contra el estrés oxidativo.
Estudios han demostrado que los isotiocianatos presentes en el wasabi pueden mejorar la memoria y la función cognitiva. Estos compuestos bioactivos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que ayuda a proteger el cerebro del daño causado por los radicales libres y la inflamación crónica.
El estrés oxidativo es un proceso en el que se producen radicales libres en el cuerpo, lo que puede provocar daño celular y contribuir al envejecimiento y enfermedades neurodegenerativas. Los isotiocianatos presentes en el wasabi pueden ayudar a neutralizar estos radicales libres, protegiendo así las células cerebrales y promoviendo la salud cerebral.
Además, se ha descubierto que el wasabi puede tener propiedades neuroprotectoras. Un estudio realizado en ratones mostró que los compuestos presentes en el wasabi pueden proteger las células cerebrales contra el daño inducido por el estrés oxidativo y mejorar la función cognitiva.
Otro estudio en humanos encontró que consumir wasabi durante un período de tiempo prolongado estaba asociado con una mejora en la memoria verbal y visual, así como en la atención y la concentración.
Además de estos beneficios para la memoria y la función cerebral, el wasabi también puede ayudar a prevenir el deterioro cognitivo relacionado con la edad y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Los isotiocianatos presentes en el wasabi han demostrado tener efectos protectores contra la acumulación de placas beta-amiloideas en el cerebro, que son una característica distintiva del Alzheimer.
