El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo y, para muchos, es parte indispensable de la rutina diaria. Sin embargo, tomar café después de comer de manera habitual puede tener diversas implicaciones en la salud y el funcionamiento del organismo.
4Efectos sobre la absorción de hierro y otros minerales
El café contiene compuestos que pueden interferir en la absorción de ciertos minerales, como el hierro, el calcio y el zinc. La presencia de ácido clorogénico en el café puede dificultar la absorción del hierro no hemo presente en los alimentos de origen vegetal, lo que puede ser especialmente relevante para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Consumir café regularmente después de las comidas puede limitar la disponibilidad de estos nutrientes esenciales para el organismo.
