La pasta de legumbres, como la pasta de lentejas, garbanzos o guisantes, ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus numerosos beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina. Estas variedades de pasta ofrecen una alternativa saludable y rica en proteínas y fibra en comparación con la pasta tradicional de trigo.
2Menor índice glucémico
La pasta de legumbres suele tener un índice glucémico más bajo en comparación con la pasta de trigo, lo que significa que libera glucosa en la sangre de manera más gradual. Esto puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, prevenir los picos de glucosa y mejorar la sensibilidad a la insulina.
Un menor índice glucémico también puede ser beneficioso para controlar el apetito y reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2.
Al consumir pasta de legumbres, estás optando por una opción que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y promover una respuesta glucémica más equilibrada en el organismo.
