Los encurtidos, como pepinillos, cebollas o zanahorias en vinagre, son un aperitivo popular y saludable que aporta un toque de sabor y frescura a las comidas. Sin embargo, aunque son una opción nutritiva para muchas personas, existen ciertos grupos que deberían evitar consumir encurtidos debido a diferentes razones de salud.
6Personas con problemas de tiroides
Algunas personas con trastornos de la tiroides, como el hipotiroidismo, pueden ser sensibles al consumo de alimentos crucíferos como el repollo o el brócoli, que a veces se utilizan en encurtidos.
Estos alimentos contienen compuestos bociógenos que pueden interferir con la función tiroidea y empeorar los síntomas de quienes padecen problemas de tiroides.
Para las personas con trastornos de la tiroides, es recomendable limitar el consumo de alimentos bociógenos, incluidos algunos encurtidos, y consultar con un endocrinólogo o un dietista para recibir recomendaciones personalizadas sobre su dieta y evitar complicaciones relacionadas con la tiroides.
