Los encurtidos, como pepinillos, cebollas o zanahorias en vinagre, son un aperitivo popular y saludable que aporta un toque de sabor y frescura a las comidas. Sin embargo, aunque son una opción nutritiva para muchas personas, existen ciertos grupos que deberían evitar consumir encurtidos debido a diferentes razones de salud.
4Individuos con sensibilidad al gluten
Algunos encurtidos pueden contener ingredientes que contienen gluten, como vinagre de cebada o maltodextrina, lo que puede ser un problema para las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
Si los encurtidos no especifican que son libres de gluten, es importante que las personas con sensibilidad al gluten eviten consumirlos para prevenir reacciones adversas y mantener una dieta libre de gluten.
Para quienes siguen una dieta sin gluten, es recomendable leer detenidamente las etiquetas de los encurtidos y optar por opciones certificadas sin gluten o preparar encurtidos caseros con ingredientes libres de gluten para disfrutar de esta deliciosa opción de aperitivo.
