Los encurtidos, como pepinillos, cebollas o zanahorias en vinagre, son un aperitivo popular y saludable que aporta un toque de sabor y frescura a las comidas. Sin embargo, aunque son una opción nutritiva para muchas personas, existen ciertos grupos que deberían evitar consumir encurtidos debido a diferentes razones de salud.
3Personas con enfermedades renales
Las personas con enfermedades renales crónicas, como la insuficiencia renal, deben tener cuidado con el consumo de alimentos ricos en sodio, como los encurtidos, ya que el exceso de sal puede agravar la función renal comprometida.
El sodio en los encurtidos puede aumentar la retención de líquidos y la presión arterial, lo que puede ser perjudicial para la salud renal y empeorar la condición de quienes padecen enfermedades renales.
Para las personas con enfermedades renales, es esencial limitar la ingesta de sodio y optar por alimentos bajos en sal para proteger la función renal y prevenir complicaciones relacionadas con la enfermedad.
