¿Es la dieta vegana una solución saludable o una amenaza? Esta pregunta es ineludible para aquellos interesados en alimentarse de manera saludable. La dieta vegana promueve el consumo de alimentos totalmente exentos de productos de origen animal. Se ha puesto de moda este tipo de alimentación debido a su interesante combinación en nutrientes esenciales, un hecho que lleva a que muchas personas se pregunten si comer vegano realmente es saludable.
En los últimos años, los expertos en nutrición han puesto su foco en este interesante tema, llevando a cabo diversos análisis para determinar si los beneficios de la dieta vegana son realmente saludables. Si bien a priori una alimentación vegana podría ser vista como una buena opción, resulta necesario mirar más a fondo para determinar cuáles son los riesgos y beneficios reales de esta opción dietética. A continuación, repasamos las principales características de la dieta vegana, así como sus desventajas y ventajas.
¿Qué es la dieta vegana?
La dieta vegana se promueve como un modo de alimentación basado en el consumo exclusivo de alimentos exentos de productos de origen animal, como huevos, leche, carne, pescado o miel. Como sucede con otras estrategias dietéticas, la dieta vegana equipara los nutrientes con los alimentos permitidos en la dieta, a fin de brindar nutrientes esenciales a quienes la sigan. Esto implica el consumo de alimentos como frutas y verduras, granos, legumbres, frutos secos, semillas y alimentos a base de soja.
La propuesta de la dieta vegana es que su conjunto de alimentos permitidos y prohibidos ofrece muchas opciones saludables para mantener y mejorar la salud. Si bien existen otros elementos en los alimentos permitidos que dosifican una pequeña cantidad de proteínas, esta fuente básica de nutrientes es en su mayoría aportada por alimentos como la soja.
