Se la conoce como una de las cocineras más famosas de España, y a nivel mundial, por sus contribuciones al mundo de la gastronomía. Carme Ruscalleda ha logrado convertir su nombre en sinónimo de éxito con su propio estilo culinario y la receta pionera de Merluza en salsa cítrica y jengibre aromático.
Este plato, de elaboración sencilla, se ha convertido en una de sus recetas favoritas para los comensales que visitan sus restaurantes y que disfrutan de la experiencia gastronómica que ofrece.
Biografía de Carme Ruscalleda
Carme Ruscalleda nació en Barcelona en 1951. Estudió en el Instituto de Hostelería en Barcelona, una vez graduada, comenzó a trabajar en diferentes restaurantes de la ciudad. A los 20 años, Carme abrió su propio restaurante, el Miramar, donde se destacó por sus innovadoras recetas y su creatividad culinaria. Su restaurante se convirtió en uno de los primeros en conseguir dos estrellas Michelin.
En la actualidad, Carme se ha convertido en una de las grandes cocineras españolas, reconocida a nivel mundial por sus contribuciones a la cultura gastronómica. Su filosofía culinaria se basa en la innovación, el respeto por los productos de temporada y la búsqueda de sabores auténticos y únicos. Esto se refleja en todos los platos que prepara y en sus recetas favoritas, como la Merluza en salsa cítrica y jengibre aromático.
