7 consejos para prevenir intolerancias alimentarias
¿Has experimentado alguna vez una reacción alérgica o intolerancia a alimentos que has comido? Las alergias alimentarias pueden ser desagradables en el mejor de los casos y extremadamente peligrosas en el peor.
Por suerte, hay una serie de sencillas medidas que puedes adoptar para identificar y prevenir reacciones adversas a los alimentos. De esta forma, podrás disfrutar plenamente de tu comida sin preocuparte de los efectos adversos.
Índice
¿Qué son las intolerancias alimentarias?
Las intolerancias alimentarias son reacciones adversas que ocurren a menudo después de ingerir un determinado alimento, en las que el cuerpo reacciona negativamente en respuesta al mismo. Estas reacciones pueden ser leves, como una simple molestia digestiva, pero también pueden ser graves y a veces incluso peligrosas. Hay dos tipos principales de intolerancias alimentarias: alergias alimentarias y sensibilidades alimentarias.
Las alergias alimentarias son un tipo de respuesta inflamatoria del sistema inmunológico, que se desarrolla cuando un individuo come un alimento específico que su cuerpo considera una amenaza. Esta respuesta puede ser muy rápida y ocasionar un ataque alérgico, con síntomas como dificultad para respirar, urticaria o mareos. Por suerte, pueden tratarse con antialérgicos si se identifican rápidamente.
Las sensibilidades alimentarias, por otro lado, son una reacción del cuerpo a un alimento que se considera una amenaza menos grave. Estas sensibilidades pueden causar una serie de síntomas menores o leves, como dolor abdominal o mareos. Estos síntomas suelen ser menos severos que en los casos de alergias alimentarias y pueden tardar algunas horas en desarrollarse.
¿Cómo puedo saber si tengo una intolerancia alimentaria?
Si sospechas que puedes tener una intolerancia alimentaria, lo primero que debes hacer es identificar qué alimentos pueden estar causando la intolerancia. El mejor modo de hacerlo es llevar un diario de alimentos durante un tiempo, para que puedas ver si alguno de los alimentos que estás consumiendo causa alguna reacción. A partir de ahí, habrá que eliminar del menú el alimento sospechoso y ver si notas alguna mejoría.
Otra opción es realizarte una prueba de alergia alimentaria, en la que un profesional médico revisará tu historial médico para detectar cualquier síntoma relacionado con una alergia alimentaria. La prueba puede incluir una prueba de alérgenos específicos o una prueba de sangre, en la que el organismo se somete a pruebas para detectar reacciones a los alimentos.
En ocasiones, la mejor forma de detectar una intolerancia alimentaria es hablando con tus amigos y familiares para averiguar si alguno de ellos ha experimentado una respuesta negativa similar después de comer un cierto alimento. Esto puede ayudarte, a descartar algunos alimentos como culpables de tus síntomas, aunque siempre es una buena idea consultar con un profesional médico para recibir un diagnóstico preciso.
¿Cómo puedo prevenir anafilaxia y otras reacciones graves?
Si sabes que has desarrollado una alergia alimentaria a un cierto alimento, una de las mejores maneras de prevenir reacciones graves es evitar el alimento en cuestión por completo. Esto significa leer cuidadosamente las etiquetas de los productos alimenticios, para asegurarte de que no contienen ninguna de las sustancias a las que eres alérgico.
Es posible que tengas que evitar también los alimentos que se hayan cocinado con o en contacto con el alimento que causó la reacción. Por ejemplo, si eres alérgico a los mariscos, deberías evitar cualquier comida que se haya elaborado con mariscos. La mejor opción para prevenir las reacciones graves es no exponerse en absoluto al alimento en cuestión.
Además, es importante llevar siempre contigo un medicamento de receta, como el epinefrina, para tratar los síntomas de anafilaxia si se producen. El epinefrina es un medicamento antialérgico que se administra por inyección para frenar cualquier reacción grave. Por lo tanto, si sospechas que te has expuesto a un alimento alérgico, es buena idea usarlo para prevenir una reacción anafiláctica.
¿Cómo puedo aliviar los síntomas de las intolerancias alimentarias?
Si has desarrollado una sensibilidad alimentaria y has identificado el alimento responsable, entonces la mejor manera de aliviar los síntomas es evitando el alimento en cuestión. Sin embargo, puede ser difícil controlar los síntomas si se trata de un alimento que consumes regularmente, por lo que es una buena idea implementar otros métodos para ayudar a aliviar los síntomas.
Una buena opción para controlar los síntomas leves es tomar un complemento vitamínico diario, especialmente aquellos que contengan minerales como calcio y magnesio para equilibrar los niveles de nutrientes en el cuerpo. También es recomendable hacer una dieta antiinflamatoria, para ayudar a reducir la inflamación que se produce en el cuerpo y así aliviar los síntomas.
Por supuesto, siempre se recomienda hablar con un profesional de la salud para que pueda ayudarte con el tratamiento apropiado. El médico ayudará, a identificar el alimento que está causando los síntomas y recomendará las mejores formas de tratamiento para aliviar los síntomas de la intolerancia alimentaria.
¿Cómo evitar las reacciones al crear un menú?
Una de las mejores formas de evitar las reacciones alimentarias es asegurarse de que te estás alimentando de forma saludable y equilibrada. Al crear un menú variado y nutritivo, tendrás la seguridad de que estás obteniendo suficientes vitaminas, minerales y otros nutrientes para evitar la desnutrición y los síntomas relacionados con la intolerancia alimentaria.
Un modo de hacer esto es incluir alimentos como verduras, frutas, granos enteros, legumbres y pescado en tu dieta. Estos alimentos son ricos en nutrientes y pueden ayudar, a reforzar el sistema inmunológico y a prevenir los síntomas no deseados causados por las intolerancias alimentarias.
Además, es importante limitar los alimentos procesados, la comida rápida y otros alimentos no saludables que pueden interferir con el sistema digestivo y contribuir a los síntomas alérgicos. Intenta limitar estos alimentos al mínimo, para disminuir el riesgo de desarrollar alguna reacción alérgica a alimentos.
Consejos útiles para prevenir las reacciones alimentarias
Un factor importante a tener en cuenta para prevenir las reacciones alimentarias es el entorno en el que comes. Si estás comiendo fuera de casa, es importante preguntar al personal del restaurante sobre la preparación de los alimentos para asegurarte de que se respetan tus restricciones alimentarias.
Es recomendable hacer preguntas como qué alimentos contienen ciertos alérgenos en los restaurantes y les pides que te enseñen la lista de ingredientes. Asimismo, es importante que sepas cuáles son los alérgenos de los alimentos que comes en casa para que puedas preparar tus lingüetas de forma segura y evitar la exposición a los alimentos a los que eres alérgico.
Además, cuando vayas de compras, puede ser útil tomar algunas precauciones extras para asegurarte de que estás comprando los alimentos adecuados. Por ejemplo, llevar contigo una lista de alergias y una lista de alimentos seguros para verificar antes de comprar. Esto te ayudará a asegurarte de que estás seguro en la cocina, con la comida que comes.
