El pescado en conserva está experimentando un renacimiento y no solo es popular entre los gourmets, sino también como parte de una dieta saludable. Las sardinas, el atún o la caballa son solo algunas de las delicias para intentar disfrutar plenamente de la cocina mediterránea.
Y aunque están enlatados, conservan su valor nutricional al igual que el pescado fresco. Entonces, ¿qué esperar del pescado en conserva?
Pesca responsable
Obtenemos el pescado en conserva exclusivamente de pesquerías que pescan de manera sostenible. Esto significa que los pescados se capturan en temporada, se limpian, se hierven o se fríen y se escabechan en aceite la mayoría de las veces el mismo día. Esta es una práctica muy sostenible, solo superada por el consumo local de pescado fresco.
