Las sardinas son un tipo de pescado aceitoso pequeño que es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes importantes. También son una opción sostenible de productos del mar, lo que los convierte en una excelente opción tanto para su salud como para el medio ambiente.
En este artículo, exploraremos los beneficios de comer sardinas y brindaremos una deliciosa receta para prepararlas en casa: Sardinas al Ajillo. Las sardinas son una fuente inagotable de nutrición, llenas de vitaminas, minerales y grasas saludables.
¿Qué son las sardinas?
Las sardinas son pequeños pescados azules que se pueden encontrar en el Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo. También se les llama sardinas o espadines, que es un término que proviene de su parecido con los espadines, otro tipo de pez pequeño.
El valor nutricional de las sardinas depende de cómo se preparen: las sardinas enlatadas suelen tener un alto contenido de sodio, pero las sardinas frescas tienen menos de 1 gramo por porción (alrededor de tres onzas).
La mayoría de la gente los come como filetes enteros o bistecs en lugar de cocinarlos en otros platos como frijoles horneados o ingredientes para pizza; sin embargo, algunos restaurantes los sirven fritos con pan rallado como un plato de entrada llamado «sarde a beccafico» (en italiano, «cazamoscas»).
