El jengibre es un verdadero todoterreno: poder curativo y aroma combinados en una sola raíz. Descubre todo sobre los efectos y posibles usos de la raíz de jengibre.
No importa si tienes un resfriado, dolor muscular, dolor de estómago o fatiga: el jengibre, una de mis comidas favoritas, siempre ayuda. ¿Qué hace que el jengibre sea tan especial y qué puede hacer? El ingrediente activo gingerol, la sustancia que hace que el jengibre sea picante y aromático, es el principal responsable del efecto del jengibre.
Todos hemos probado el jengibre de alguna forma
Con él podemos hacer té, aromatizar alimentos, comerlo con sushi o beberlo en forma de pequeños chupitos. Los locos entre nosotros incluso comen jengibre tal cual. Todas estas variantes son una excelente manera en que el jengibre puede mejorar nuestra salud, la indigestión, el dolor menstrual e incluso la pérdida de peso.
Lo más probable es que el jengibre provenga de Asia, donde se ha utilizado para dar sabor a los alimentos y tratar enfermedades durante miles de años. El jengibre como lo conocemos es básicamente una raíz extraída del rizoma del jengibre. En las tiendas podemos encontrarlo mayoritariamente de estas diferentes formas:
- Jengibre negro: Una raíz sin rizomas pelados
- Jengibre blanco: Una raíz con rizomas pelados
- Jengibre rosado: Una raíz con rizomas pelados, a menudo cortados en rodajas y encurtidos en agua salada.
Tanto si te encanta el jengibre como si lo odias, seguramente conoces los muchos beneficios que ofrece, por lo que vale la pena intentar incorporarlo a tu dieta. Contiene antioxidantes que ayudan a prevenir un resfriado o la gripe, especialmente en el otoño.
Al mismo tiempo, reduce el hambre, por lo que un té de jengibre viene muy bien en caso de que quieras perder peso. Sin embargo, si simplemente no te gusta, probablemente sea mejor que lo consigas en forma de jengibre.
Esto generalmente se mezcla con otros ingredientes, como agua de coco o miel, para que supere el sabor del jengibre y sepa mejor. Si un trago de licor fuerte te hizo sentir como un héroe, un trago de jengibre te sorprenderá aún más de cómo te hace sentir.
Valores Nutricionales del Jengibre
| TABLA NUTRICIONAL | 100 G JENGIBRE CRUDO |
| Valor energético | 334 Kj / 80 Kcal |
| Carbohidratos | 17g |
| De los cuales azúcares | 2g |
| Proteína | 2g |
| Gordo | 0,75 g |
| Fibra | 2g |
