El pescado termina cada vez más en nuestros platos: en España consumimos alrededor de 13 kilogramos de pescado y productos pesqueros per cápita al año. El pescado congelado es particularmente práctico, ya que a menudo se conserva durante años. Pero, ¿cuál es la mejor manera de descongelar pescado congelado?
Comprar un buen pescado
El pescado es una fuente importante de nutrientes para proteínas, ácidos grasos, vitaminas y minerales. Por lo tanto, es una parte habitual del menú de muchas personas. Pero no deberías comprar cualquier pescado, porque muchas especies están gravemente sobreexplotadas. Solo doce especies, incluidas la solla y el salmón rojo, llegaron a la lista de «buen pescado”.
A menudo compramos pescado como alimento congelado. Esto es práctico, porque en muchos casos se puede guardar durante años. Si quieres prepararlo, surge la pregunta: ¿Cuál es la mejor manera de descongelar el pescado?
