Uno de los principales problemas de la dieta moderna son los alimentos ultraprocesados. Ya sea porque no tenemos tiempo para cocinar y terminamos comprando alimentos precocinados, o por la gran variedad de productos ultraprocesados disponibles, nuestras dietas se resienten.
¿Qué son los alimentos ultraprocesados?
Los alimentos ultraprocesados representan alrededor del 20 por ciento de nuestra ingesta diaria de alimentos.
Ya se trate de comidas preparadas, productos horneados o dulces, los alimentos procesados o altamente procesados son populares. A menudo contienen mucha grasa, azúcar, sal, aditivos y un perfil nutricional general bastante desfavorable.
Es común que haya confusión entre lo que separa a los alimentos ultraprocesados de los procesados. Pero, de hecho, usar los términos indistintamente es incorrecto.
