El enfermo celiaco se produce debido a una reacción del sistema inmune a una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y en la cebada. Las personas que padecen esta condición al ingerir algún alimento que contenga esta proteína, causará una respuesta inmunitaria en el intestino delgado, causando malestares gastrointestinales.
Con el pasar de los años, el intestino delgado puede desarrollar una malabsorción de nutrientes y causar desnutrición, perdida de peso, anemia, fatiga y otras complicaciones graves en la salud del paciente.
Muchas personas que padecen de enfermedad celiaca, aún no lo saben, ya que no presentan los síntomas propios de esta enfermedad; sin embargo, la enfermedad provoca complicaciones a la salud de los pacientes, como el déficit de nutrientes, complicaciones en todos los sistemas del organismo.
Síntomas de la enfermedad celiaca
La enfermedad celiaca tiene dos formas de manifestarse, la más común que incluye problemas gastrointestinales, aunque estas pueden ser muy variadas, sin embargo, se pueden presentar signos y síntomas diferentes a los relacionados con la digestión.
Estos son los signos y síntomas no relacionados con el sistema digestivo, entre ellos tenemos:
- Perdida de la densidad ósea
- anemia
- Dolor en articulaciones
- Falla en las funciones del bazo
- Problemas del sistema nervioso central como temblores en piernas y brazos
