Sabemos que nuestro cuerpo necesita cierta cantidad de sal para funcionar. Sin embargo, no se debe exceder un cierto límite superior por día para el consumo de sal.
El consumo elevado de sal de forma permanente puede provocar trastornos cardiovasculares y presión arterial alta, por lo que la dieta DASH, que reduce la presión arterial, se basa en un consumo bajo de sal.
¿Qué pasa con el consumo excesivo de sal?
Los riñones también pueden verse afectados porque están diseñados para manejar la sal con cuidado en lugar de excretar cantidades excesivas. La sal «oculta» en los alimentos procesados industrialmente y los productos preparados suele ser más problemática que sazonar platos caseros con un salero, ya que a menudo se añaden cantidades demasiado grandes de condimento.
Tampoco se debe subestimar el contenido de sal de alimentos como el pan, el queso y otros productos lácteos.
